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La salsa (de l'espagnol, littéralement « sauce » et, au sens figuré, « charme, piquant ») est un genre musical ayant des racines cubaines. Le terme salsa désigne également la danse de couple qui s'effectue sur cette musique. Cette musique de danse au tempo vif est populaire dans le monde entier.

La salsa vient de l'île de Cuba et remonte aux anciens esclaves déportés d'Afrique dans les Caraïbes par les Espagnols. C'est sur cette île que cette musique est le plus souvent jouée, accompagnée d'instruments à percussion, comme les congas ou le tambourin, typiques de la salsa.

Né au milieu des années 1950, le casino est à son origine ; la salsa, quant à elle, a été popularisée par des musiciens portoricains à New York dans les années 1960, et par son principal promoteur, le dominicain Johnny Pacheco, alors qu'elle s'était déjà répandue lors de la décennie précédente dans les Caraïbes et principalement sur l'île de Cuba.

La salsa s'est finalement répandue dans toute la Colombie et dans le reste de l'Amérique, donnant naissance à des scènes régionales portoricaines, panaméennes, vénézuéliennes, cubaines, dominicaines, colombiennes, équatoriennes et d'autres pays latino-américains. La salsa regroupe plusieurs sous-genres, chacun avec son propre rythme et son propre arrangement musical ; elle englobe divers styles tels que la salsa dura, la salsa romantica et la timba.

Un musicien (ou chanteur) ou bien danseur de salsa est appelé salsero (salsera au féminin).